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膠原蛋白粉固體飲料生產(chǎn)配方及其生產(chǎn)工藝的制作方法本發(fā)明經(jīng)多年實(shí)踐提供風(fēng)味固體飲料生產(chǎn)配方及其制作工藝,本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現的:本發(fā)明配方配比如下:膠原蛋白肽粉g、低聚異麥芽糖g、麥芽糊精g。

深海鱈魚(yú)皮膠原蛋白粉酶解工藝研究--《食品科技》年期摘要:以水解度為指標,通過(guò)單因素實(shí)驗和正交實(shí)驗,確定了深海鱈魚(yú)皮膠原蛋白粉的酶解工藝參數,同時(shí)對參數酶解所得產(chǎn)物開(kāi)展氨基酸組成分析。結果表明:中性蛋。