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我國的畜骨和禽骨資源極為豐富,但是由于技術(shù)水 平的限制, 對這一優(yōu)質(zhì)營(yíng)養源的利用卻很落后,每年都有大量的畜禽骨被浪費或 是簡(jiǎn)單加工成附加值很低的產(chǎn)品。

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【摘要】:本文介紹了畜禽骨及其余料的開(kāi)發(fā)利用及研究工藝,探討了鮮骨余料制備工藝,產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工藝特點(diǎn)及營(yíng)養特性,并針對國內外研究進(jìn)展進(jìn)行了總結。

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四、禽畜水產(chǎn)類(lèi) 1、環(huán)江菜牛:山間百草養好牛 2、陸川豬的"私生活" 3、合浦文蛤"鮮" 4、北海"穿竹魷"搶鮮一步 5、"海灘香腸"北海沙蟲(chóng) 6、

【摘要】:本文以環(huán)境資源回收與再生利用的技術(shù)為依托,系統研究了環(huán)境資源中禽畜鮮骨的再生利用開(kāi)發(fā),解決了肉類(lèi)加工工業(yè)中禽畜鮮骨下腳料利用難,開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品附加值低的

中國地方禽畜(雞)——35余干烏骨雞( 06:30:52) 轉載▼標簽: 美食 地方雞 家禽 物種保護 余干烏骨

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雖然我國禽畜骨的綜合加工利用的水平并不高,但面對巨大的潛在市場(chǎng),對禽畜骨的綜合加工利用技術(shù)的開(kāi)發(fā)研究從未間斷過(guò)。明膠是畜骨綜合利用的傳統產(chǎn)品,新的綜合

介紹了畜禽骨及其骨湯營(yíng)養價(jià)值,開(kāi)發(fā)利用及研究工藝,探討了骨湯制備工藝、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、原料特點(diǎn)及營(yíng)養特性,并針對國內外骨湯研究狀況展開(kāi)了敘述,希望能夠

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摘要: 我國畜禽骨資源極為豐富,但綜合利用率低,大量畜禽骨資源未得到有效利用,且畜禽骨中含有豐富的營(yíng)養成份,畜禽骨深加工的開(kāi)發(fā)與利用,可提高資源綜

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